Gastronomie
Třeboňský kapr a další ryby pečené i smažené, skvěle upravená zvěřina po zámeckém a lidovém způsobu, šťouchané brambory s kysaným zelím, smetanová polévka kulajda a stejně tak doudlebská vepřová pečeně s věncem knedlíků a sladké lívance s rozvařenými borůvkami, to všechno jsou některé z věhlasných pilířů poctivé jihočeské kuchyně. Jejím základem jsou čisté a vysoce kvalitní zdroje surovin ze stovek rybníků, nekonečných lesů pohraničních hor a rozlehlých pastvin. Jihočeské výrobky z mléka jsou vyhlášené pro svou kvalitu nejen v Čechách. Vodou z hlubin země se osvěžují velcí i malí a pivem proslaveným v celém světě se potěší každý kdo ochutná jihočeskou kuchyni.
Jihočeské pivní stezky
Přijeďte ochutnat výborné jihočeské pivo a typickou gastronomii, poznat tradiční výrobu jihočeského piva v místních pivovarech a v neposlední řadě vychutnat kulturní a historické bonbónky, které náš region nabízí. Pivo patří k nejstarším nápojům, které lidstvo zná. S velkou oblibou jej popíjeli již Keltové, kteří osidlovali oblast jižních Čech před Slovany a Germány. U těchto kmenů se nápoj rovněž těšil velké oblibě. V Čechách se pivo vařilo vždy ze sladu, vody a chmelu a mohl ho vařit prakticky skoro každý, především to však byli feudálové a klerikové. Ve 13. století byla zakládána mnohá královská města s různými privilegii, z nichž významné bylo právě právo várečné. V 18. století byla dvorním dekretem ukončena tradice domácího vaření piva a důraz se začal klást na zavedení správného technologického postupu během výroby. O století později, v období technických vynálezů a objevů, byly zakládány nové pivovary s novými výrobními postupy, 20. století pak přineslo další zlepšení technologie a mechanizaci, která vedla až k dnešní automatizaci provozu. V jižních Čechách je v současné době v provozu vedle známých až světoznámých pivovarů i řada minipivovarů nebo pivovarských dvorů.
