Birrificio Šumava Vimperk

Šumavský pivovar è stato fondato nel 2010 dall'ing. Ivan e MUDr. Alena Hojdar. Šumavský pivovar appartiene ai piccoli birrifici che si concentrano sulla produzione di birra secondo metodi e ricette tradizionali. Le birre non filtrate e non pastorizzate vengono prodotte senza additivi e conservanti artificiali direttamente nei locali del birrificio, dove si trovano le sale di produzione, e nell'adiacente cantina, dove si trovano il mash tun, i barili di birra e la relativa tecnologia.

Tecnologia: La sala cottura è in acciaio inox con rivestimento in rame, con capacità di 2,5 hl e riscaldamento elettrico; la fermentazione avviene in un tradizionale fermentatore aperto e la birra viene fatta maturare per diverse settimane in serbatoi e botti da lager.

Birre prodotte: Vimperský pale lager 11°; Vimperský semi-dark lager 12°; Vimperský dark special 13°; Vimperský hibiscus lager 11° (Florian); Vimperské wheat 12°; Vimperský pale ale 13° General Patton; Vimperský ginger special 13°; Vimpersky Märzenbier 14°; Vimpersky Honey Special 15°; Vimpersky Golden Bock 16°; Vimpersky 7-malt Special 17°; Vimpersky Amber Doppelbock 18°; Vimpersky Dark Doppelbock 19° (Inocenc) e Medieval Vimperk 12°.

Dove degustare e acquistare: ristorante proprio con offerta di piatti freddi con birra, spaccio aziendale nei locali del birrificio - vendita al dettaglio di birra, vendita di articoli promozionali

Visita al birrificio: visite guidate al birrificio con degustazione di birra, numero massimo di persone in gruppo su accordo.