Microbirrificio di ricerca e didattica FZT JU
Il microbirrificio didattico e di ricerca della Facoltà di Agraria e Tecnologia dell'Università della Boemia Meridionale è stato fondato nel maggio 2016. Il suo scopo non è solo quello di rifornire l'area circostante di birra accademica, ma soprattutto di lavorare nel campo della ricerca e dell'insegnamento nel settore della produzione di birra.
Si tratta di un grande coraggio e di una sfida in una città che vanta due grandi birrifici con secoli di storia ed esperienza nella produzione di birra. Ma le sfide sono fatte per essere affrontate. Oltre a visitare il birrificio e l'adiacente museo della birra, è possibile seguire corsi di birrificazione a casa, ad esempio. Inoltre, è possibile ottenere una qualifica professionale completa nel campo del malto e del birraio. Il birrificio offre anche l'opportunità di produrre la propria birra sotto la supervisione di un birraio esperto, ad esempio per una festa aziendale.
Birre prodotte.
Dove degustare e acquistare: Kampa Club, campus dell'Università della Boemia meridionale
Accessibilità
Visite al birrificio
Prenotare in anticipo (1 settimana prima), il numero minimo è di 10 persone.
Varianti di tour
- Low - include un tour di 30 minuti con una lezione sul birrificio e una degustazione di specialità di birra locali.
- Medium- include l'opzione Medium, ma per un totale di 5 ore + hostess, rinfresco.
- Alto- comprende l'opzione Alto di oltre 5 ore + hostess, rinfreschi.
Per un preventivo, chiamare:
Sarka Strobova
strobova@fzt.jcu.cz
+420 724 043 312
Corsi per il pubblico
Il Microbirrificio di Ricerca e Didattica FZT JU offre corsi di birra individuali e di gruppo. Numero di partecipanti al corso: 1-5
I corsi sono tenuti da un birraio esperto del microbirrificio. Possono essere organizzati non solo sulla produzione pratica della birra, ma anche sulla preparazione teorica alla produzione, sulla pulizia e la disinfezione dell'impianto, sull'introduzione alla questione dei tipi di birra, nonché su informazioni aggiornate sulla legislazione relativa ai microbirrifici e alla produzione domestica di birra. In alternativa, informazioni sulle tecnologie utilizzate nell'industria della birra.
L'iscrizione ai corsi avviene per via elettronica, tramite il link indicato sotto ogni tipo di corso. Dopo l'iscrizione, si prendono accordi individuali per le date specifiche.
Al momento offriamo 4 opzioni di corsi e un esame di qualifica professionale:
Opzione 1: Produzione di birra - tecnologia professionale
Opzione 2: Produzione di birra e sanificazione del birrificio
Variante 3: Produzione di birra - Tecnologia di birrificazione domestica
Variante 4: Birraio - Birraio di malto
Dopo aver completato tutti i tipi di corsi, il partecipante riceverà un certificato di completamento e, nel caso del corso numero 4, un certificato di piena qualifica professionale.
Il microbirrificio di formazione della FZT JU offre anche uno stage obbligatorio per gli studenti delle scuole secondarie con indirizzo birrario.
Applicazioni per i corsi e maggiori informazioni:
Ing. Petra Jurásková
jurasek@fzt.jcu.cz
+420 387 772 541
