Microbirrificio Krajinská 27

Nel 2014 è ripresa l'attività di produzione della birra. Visitando il microbirrificio è possibile degustare 5 diverse birre che fanno parte dell'offerta permanente, oltre a specialità stagionali. Legato alla storia e alla tradizione, il microbirrificio produce birre classiche secondo le antiche ricette ceche, con ingredienti di prima qualità, senza additivi chimici e in modo artigianale. Ciò significa che per la produzione della birra vengono utilizzati malto d'orzo, luppolo ceco e lievito ceco. Le birre sono fermentate sul fondo, maturano in un fermentatore aperto e poi in serbatoi lager. Le birre prodotte dal microbirrificio non sono trattate, filtrate o pastorizzate. Grazie a ciò, hanno un gusto inconfondibile e conservano molte sostanze naturali, vitamine del gruppo B e tannini. Se si riesce a organizzare la degustazione, c'è la possibilità di pernottare.

La tradizione della produzione di birra è documentata nell'edificio del minibirrificio Krajinská 27 fin dal 1482. Le cantine originali ospitano oggi i serbatoi della birra. Negli antichi libri di mercato di České Budějovice si legge, tra l'altro, che fu in quell'anno che il birraio e oste Matěj Svach divenne il nuovo proprietario della casa. Nei secoli successivi, la casa passò gradualmente di mano e diverse generazioni continuarono a produrre birra qui fino al 1752, quando il macellaio František Haas ne divenne il proprietario.Birre prodotte: Krajinská - lager chiara 11%; Jantar lager semiscura 11%; IPA 14%; Krajinská 27 speciale 26,99%; e specialità stagionali: Krajinská wheat Blondýna, Summer ALE 14%, Krajinská Čertice 14%

Dove degustare e acquistare: nel ristorante del birrificio a České Budějovice